Emine Beder Cheese Cake Tarifi

MALZEMELER:
* 3 paket taze krema peyniri ( 200 gr lık)
* 1 su bardağı şeker
* 1 küçük paket sıvı krema
* 3 yumurta
* 1 paket vanilya ya da 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
* 4 çorba kaşığı dolusu dulce de leche
TABAN İÇİN:
* 60 gr tereyağı
* 1 su bardağı dolusu ufalanmış yulaflı bisküvi
YAPILIŞI:
- Kalıbınızın tabanına yağlı kağıt kesip koyun. Kalıbınızın dışını ( altını ve yanlarını) alimünyum folyo ile kaplayın.
- Tabanı hazırlamak için tereyağını eritip ufalanmış bisküvilerle iyice karıştırın ve bu karışımı 20 cm lik klepçeli kalıbın tabanına döküp iyice bastırarak düzeltin.
- Oda sıcaklığındaki peynirler, krema, vanilya ve tozşekeri derin bir kasenin içinde iyice özleşip şeker eriyene kadar düşük devirde çırparak karıştırın.
- Yumurtaları teker teker kırıp ekleyin ve her seferinde düşük devirde çırparak karışıma yedirin.
- Karışımdan yaklaşık bir su bardağı kadar kalacak şekilde tabanın üzerine boşaltın. Kalanına dulce de leche ekleyip iyice karıştırın ve diğer karışımın üzerine rastgele desenler oluşturacak şekilde dökün.
- Kalıbınızı içi su ile dolu başka bir tepsinin içine koyun.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kenarlar sertleşip ortası sulu kalana kadar pişirin. Yaklaşık 35 dakika sürdü benim fırınımda.
- Fırının kapağını hafif aralık bırakarak içinde soğumaya bırakın ve soğuyunca buzdolabına kaldırın. En az 6 saat hatta mümkünse 1 gün bekleterek servis yapın.
- Ben cheesecake’imin üzerini stencil kullanarak kakao ile süsledim.
Resim ve Tarif:
Not: Dulce De Leche: Süt karameli yada süt reçeli olarak geçmektedir.
Fotoğraf: Dulce De Leche Cheese Cake

Yorum yapın